Ik heb nog een keer hartige clafoutis gemaakt. Ik heb een aantal recepten door elkaar gebruikt. Het was voor 2 personen.
- 4 eieren.
- 250 ml melk
- 100 gr bloem
- snufje zout
- 50 gr geraspte kaas of minder
Doe de eieren in een kom en klop ze los. Dit hoef niet zo heel lang. Doe de bloem en zout erbij. En maak een mooi beslag. Het is heel dun. Meng dan de geraspte kaas erdoor. Pas op dat het niet alle kanten op spat.
Doe een dun laagje beslag in de vorm (ik heb de gele siliconenvorm gebruikt) Leg daarom de groente
- 300 gr kleine tomaatjes
- handje vol bonen, (diepvries, ik had ze ontdooid met warm water, maar even blancheren is nog beter)
- handje vol rucola
Giet de rest van het beslag erover en bak het op 180 tot 200 C in 40 minuten. Dit is een richtlijn, dus let even goed op. Bij mij was de oven nog niet helemaal op temperatuur toen ik het er in zette. Zet de Clafoutis iets onder het midden van de oven.
Ik vond dat er wel wat meer groente in mocht. Dus meer boontjes en eventueel ook paprika en oliijven.
Het is niet heel moeilijk en wel heel lekker.
