Ik ben dol op knolselderij. Het is een heerlijke wintergroente. Ik ben dan ook vaak op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden. De selderijsteak was wel een succes.
Voor 2 personen
Schil de knolselderij. Snij twee plakken van 2 cm dik. Breng water aan de kook en kook de plakken selderij hierin beetgaar in ongeveer 5 minuten. Leg de plakken op een bord
Maak een marinade van een fijngesneden rode peper, tijm, zout en per en citroensap. In het oorspronkelijke recept staat ook nog rijststroop, maar ik weet niet wat dat is. Misschien is iets zoets wel lekker, bijv suiker.
Giet de marinade over de plakken selderij.
Grill de plakken in 2 a 3 minuten in de grillpan keer halverwege.
Maak een salsa door 3 augurkjes en 1eetlepel kappertjes fijn te hakken. Doe hier fijngehakte peterselie en basilicum door. En rasp en sap van 1 citroen door.
Ik had ingemaakte courgette genomen en ingemaakte Oost-Indische kers i.p.v. augurken en kappertjes. Dat was ook erg lekker!
Monday, April 15, 2019
Friday, April 5, 2019
Flammküchen met pompoen, appel, geitenkaas en ui
Een heerlijke lichte vegetarische maaltijd, eventueel serveren met wat salade.
Voor 2 personen:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de pompoen in heel dunne plakken en leg deze op bakpapier of siliconen op een bakplaat in de voorverwarmende oven. Af en toe kijken of ze niet aanbranden. Snijd de ui dunne ringen en de appel in flinterdunne plakjes.
Haal de bakplaat uit de oven, haal het folie met de pompoen eraf en leg het deeg erop. Maak de creme fraiche los in een kommetjes en strijk het met een kwast uit over het deeg. Leg de pompoen op het deeg, gevolged door de appel en de uienringen. Kruimel de geitenkaas erover. doe zeezout, witte peper en druppels balsamico crème over de Flammküchen en bak hem onderin de oven in 15 minuten gaar.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 1 rol kant en klare Flammküchen bodem ter grootte van een bakplaat
- 100 gram crème fraîche
- 100 gram flespompoen
- 1 appel
- 1 rode ui
- 70 gram zachte geitenkaas, eventueel met honing
- Balsamico crème
Recept
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de pompoen in heel dunne plakken en leg deze op bakpapier of siliconen op een bakplaat in de voorverwarmende oven. Af en toe kijken of ze niet aanbranden. Snijd de ui dunne ringen en de appel in flinterdunne plakjes.
Haal de bakplaat uit de oven, haal het folie met de pompoen eraf en leg het deeg erop. Maak de creme fraiche los in een kommetjes en strijk het met een kwast uit over het deeg. Leg de pompoen op het deeg, gevolged door de appel en de uienringen. Kruimel de geitenkaas erover. doe zeezout, witte peper en druppels balsamico crème over de Flammküchen en bak hem onderin de oven in 15 minuten gaar.
Subscribe to:
Posts (Atom)