Gratin de topinambours (Gegratineerde aardpeer)

Een eenvoudige maar lekkere gratin. Hoofdgerecht met een frisse salade of als warm bijgerecht bij vlees en groente.

Ingrediënten

• 800 g aardpeer
• 60 g gruyère of andere pittige kaas
• 50 g verse room
• 1 glas melk
• 30 g boter (eventueel)
• 1 teentje knoflook
• nootmuskaat
• salie blaadjes

Recept

Oven voorverwarmen op 180 graden. Vet een platte ovenschaal in met wat boter. Borstel de aardpeer schoon van aarde en kook ongeschild tien minuten. Giet ze af, koel ze met koud water en pel de schil eraf door met de punt van een met eronder te gaan. Snij in stukjes en verdeel met de fijngehakte knoflook over de ovenschaal.

Maal de salie blaadjes fijn in de magic bullet en voeg room, melk peper, zout en nootmuskaat toe. Meng dit door en giet het over de aardpeer.  Verdeel de geraspte kaas over de gratin en zet 30 minuten in de oven.

Zoete aardappel uit de oven

Ik heb een paar weken geleden zoete aardappel uit de oven gemaakt. Ik weet niet meer waar ik het recept vandaan had. Maar ik heb gisteren weer zoete aardappel uit de oven gemaakt. Ze worden niet heel knapperig maar wel erg lekker.
Ik snijd ze als frietjes met schil. Dan strooi ik er wat griesmeel over. Niet te veel, maar het geeft net wat bite aan de zoete aardappel. Polenta kan ook heb ik gelezen op internet, maar griesmeel had ik in huis en polenta niet.
Verder heb ik er Kurkuma over gestrooid. De kurkuma is wel lekker, maar geen must.
In een hele hete oven op hete lucht, worden ze vrij snel gaar. Ik had de wekker op 30 minuten gezet, maar ik heb ze er voortijdig uitgehaald omdat het donker begon te worden en ook gaar was.

Dit is heel simpel en lekker.
Vandaag met Braadharingen uit blik en gekookte broccoli met vinaigrette gegeten. Simpel snel klaar en super lekker.