Sinds we heel veel Oost-Indische kers in de tuin hebben is het ook leuk om dat te gebruiken in de keuken.
Op de blog Bijzonder Spaans vond ik deze vinaigrette.
Van 2 handen vol bloemen, een scheutje (cider)azijn en olijfolie peper en zout en misschien een beetje honing kun je een lekker vinaigrette maken.
Pureer de bloemen met de azijn, (honing) peper en zout en voeg langzaam olijfolie klaar.
In het oorspronkelijke recept staat dat je het dan moet zeven en dan kunt bewaren in een potje. wij maken meestal een klein beetje en dan hoef je het ook niet te zeven.
Het heeft een hele mooie oranje kleur.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.