Heerlijke dikke saus die je kunt gebruiken om salades mee aan te maken.
Bedacht in de jaren 20 in San Francisco (zonder de jalapeño). Je kunt variëren met geraspte Parmezaanse kaas, andere groene kruiden of wat yoghurt.
Wat kun je er allemaal me maken
- een lauwwarme salade met broccoli en groene asperges
- een lauwwarme salade met gebakken peultjes, licht gekookte bimi of groene asperges, en jonge slablaadjes
- over gegrilde kip of zalm
- als dip bij rauwkost of geroosterde aardappeltjes
- op een broodje met falafel, feta of gegrilde groenten
- in een buddha bowl of bij wraps
- en ook op een boterham met avocado is -ie top!
Ingrediënten
- 1 grote handvol peterselie
- 6 jalapeño’s
- 1 grote handvol basilicumblaadjes
- 1 grote handvol bieslook
- 60 g cashewnoten of walnoten
- 2 tenen knoflook, gepeld
- rasp en sap van 1 biocitroen
- 1 el miso
- 8 el olijfolie
Recept
Blend alle ingrediënten met 1⁄2 tl zout in de keukenmachine tot gladde dressing. Bewaar 1 of 2 dagen in de koelkast.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.