Heerlijk aromatische en pittige gegrilde courgette, warm, lauw of koud te serveren. Ook geschikt voor een buffet. Dit is voor twee of drie personen. Het recept komt uit de Allerhande. Zina maakte het voor ons met pasta erbij.
Pittige gegrilde courgette
Ingrediënten
- 800 g courgette
- 2 tenen knoflook
- 3 takjes verse munt
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- 2 tl zeezout
- 2 tl citroensap
Recept
Snijd de courgettes in plakjes en de knoflook en muntblaadjes fijn. Meng de olie met de knoflook, chilivlokken, munt, het zout en citroensap. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de courgetteplakjes in delen 6 min. Keer halverwege. Schep door de kruidenolie.
Linguine met tomatensaus en feta
Ingrediënten
- 300 gr pasta linguine
- 1 blokje tomatenblokjes (400gr)
- 200 gr feta
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- Wat lavendel, rozemarijn en tijm uit de tuin
- Paprikapoeder
- Italiaanse kruiden
- Worcestershire saus
- Peper naar smaak
Recept
Kook de pasta. Hak de verse kruiden fijn. Neem de helft van de feta en snij/hak fijn.
Fruit de ui en voeg de knoflook toe. Voeg de tomatenblokjes toe. Meng de kruiden erdoor en kook een minuut.
Voeg de fijngehakte feta erdoor. Voeg na een paar minuten de Worcestershire saus en peper toe.
Snij de rest van de feta in blokjes.
Meng de pasta door de saus.
Serveer de pasta met de feta erover/ in een bakje.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.