Ingrediënten
1 flespompoen/butternut squash
1.5 bouillonblokje (kip of tuinkruidenbouillon)
60 ml crème fraîche
Recept
Schil de flespompoen met een dunschiller, snijd hem doormidden en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak soep van een halve liter water en de bouillonblokjes. Voeg de pompoen toe en laat een minuut of 12 meekoken op een laag vuur. Pureer de zacht geworden pompoen met een staafmixer, je krijgt nu een mooie gebonden soep.
Serveer met een eetlepel crème fraîche midden op elk bord.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.